조기는 이모가 챙겨준 생선이다. 역시 조기 하면 이모! 지나가다 들렀는데 바리바리 싸주셨다. 그걸 엄마가 구워준거다. (우리집에서는 냄새 때문에 절대 생선을 굽지 않는다.ㅋㅋ 엄마는 그걸 알기 때문에 생선을 굽고 조리고 요리까지 다 해서 챙겨주신다.)
전에 시어머님이 한 번 감잣국 끓여주신 게 기억이 나서 비슷하게 만들어 보려고 했다. 어머님이 해주신 감잣국은 뭔가 쉬원하고 얼큰했는데 말이지...60% 정도는 비슷하게 따라한 것 같다 ㅋㅋ 마침 로하 고모도 퇴근해서 들어와서 같이 저녁을 먹었는데 고모는 엄청 맛있다고 해줬다.
* 오늘의 감잣국 레시피
재료 : 감자 3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 무 한 토막, 고추 조그만 걸로 2개
육수 : 물 1.5L, 다시마 3장, 멸치 10마리, 건새우 5마리, 황태 대가리 1개
1. 넣을 수 있는 재료들을 다 넣고 육수를 낸다. 30분 정도 국물을 낸 것 같다.
2. 감자는 반달썰기 하고, 양파는 네모낳게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기, 무는 토막 썰기 한다.
3. 무와 감자를 넣고 푹 끓이다가 양파 대파 고추를 넣고 5분 더 끓인다.
4. 고춧가루 1St, 국간장 1St, 액젓 1St를 넣고 간을 했다. 간을 거의 하지 않고 먹는 로하 고모와 내 기준이다.
